paëlla au poulet et aux crevettes

J'adore cette recette qui ne requiert aucun ingrédient spécial....

qui se fait rapidement pour un souper de semaine....

source: Les Diététistes du canada...Nos meilleures recettes

1 c. à table d'huile d'olive

12 oz de poitrine de poulet désosées, sans la peau, en lanières (moi en dés)

1/2 tasse d'oignon haché (moi 2 moyen)

2 c. à thé d'ail (4-5 gousses)

284 ml (10 oz) de bouillon de poulet

1 1/4 tasse d'eau

1 boite de 540 ml (19 oz) de tomates étuvées avec leur jus (moi tomate en dés)

1 1/4 de riz à grains longs non cuit

1 c. à thé d'origan séché

1/2 c. à thé paprika

1/4 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

1/4 c. à thé de curcuma moulu

1 tasse de poivrons rouges

1 tasse de pois mange-tout, parés et coupés en bouchés ou petits pois surgelés

15 grosses crevettes

Faire chauffer 2 c. à thé d'huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle anti-adhésive, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait perdu sa couleur rosée à l'intérieur.Retirer de la poêle et réserver.

Réchauffer le reste de l'huile à feu moyen-élevé dans la même poêle, y mettre l'oignon. Réduire le feu à moyen et cuire 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait fondu mais sans dorer. Ajouter l'ail, le bouillon, l'eau, les tomates, le riz, l'origan, le sel, le poivre et le curcuma. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Ajouter les poivrons et laisser mijoter à couvert 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.Incorporer les pois, le poulet cuit et les crevettes. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et le tout bien chaud.