boeuf au brocoli

Rien à dire de plus que pleins de couleurs et de saveurs dans l'assiette...

1 lbs (500g) de bifteck de surlonge coupé en fines lanières

1/4 tasse (60 ml) de sauce soya (moi kikoman sans caramel)

2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs

1 gousse d'ail (une grosse)

1 fine tranche de racine de gingembre hachée finement

2 c. à soupe (30 ml) d'huile de carthame

2 oignons moyens coupés en quartiers

3 grosses carottes en rondelles

1 pied de brocoli coupé en bouquets (moi un peu plus)

1 1/4 tasse (300 ml) d'eau

1 c. à soupe (15 ml) sauce aux huîtres

1 c. à thé (5 ml) de sucre

Mettre les lanières de boeuf dans un bol de grandeur moyenne. Dans un autre bol, mélanger la sauce soya 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs, l'ail et le gingembre. Verser ce mélange sur le bifteck.

Dans un wok faire chauffer à feu vif 1 c. à soupe (15 ml) d'huile . Y faire sauter le boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.

Faire chauffer le reste de l'huile à feu vif dans le wok. Y faire sauter l'oignon pendant une minute. Ajouter les carottes, le brocoli et 1 tasse d'eau (250 ml). couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 4 minutes.

Mélanger le reste de l'eau, la sauce aux huîtres, la fécule de maïs, et le sucre. Incorporer ce mélange à la préparation de légumes jusqu'à ce que le mélange sit lisse et onctueux. Remettre la viande dans le wok et réchauffer.

servir sur du riz ou des cheveux d'anges.

source: les diététiste du canada , Nos meilleures recettes.