Brochettes de poulet à la mangue

Exotique...et délicieux! Un petit revenez-y de cannelle... je referai certainement!!

1 gousse d'ail hachée finement

la chair de 1 mangue

2 c. à soupe de Miel

1 c. à thé de gingembre frais

1 c. à thé de cannelle moulue

la pulpe d'une demie gousse de vanille

1 c. à thé de piment fort broyés

3 c. à soupe d'huile d'olive

sel et poivre du moulin, au goût

le zeste d'un citron vert (lime)

le jus d'un citron vert (lime)

4 poitrines de poulets désossées, en cubes

1 oignon rouge, coupé en 8

2 poivrons orange, rouge ou jaune coupés en gros carrés

Dans le mélangeur, mettre les 11 premiers ingrédients et réduire jusqu'à ce que la préparation ait une consistance lisse.

Déposer les cubes de poulet et la marinade dans un plat (moi un sac hermétique, style ZIPLOC) et faire mariner au moins 2 heures au réfrigérateur. (Moi 5 heures)

Faire les brochettes avec les légumes et le poulet (JETER LA MARINADE)

Huiler la grille du barbecue et faire cuire de 8 à 15 minutes, en les retournant à quelques reprises, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.