Brochette à la général Tao

J'ai décidé de faire cette marinade pour mes brochettes, je me suis basé sur la fameuse recette de poulet général Tao, ce plat que je ne peux m'empêcher de commander lorsqu'il y en a... Mon verdict, surprenant!! La prochaine fois je le ferai plus épicé...il en manquait pour moi mais mon beau frère a lècher son petit bol de sauce. J'ai triplé la recette de sauce pour la marinade, je l'ai prise chez Dabue qui elle vous proposera la recette au complet.

poitrines de poulet coupés en dés
2 c .à thé (10 mL) d'huile de sésame
1 c. à soupe (8 g) de gingembre râpé (moi 1 c. à thé moulu)
1/4 tasse (35 g) d'oignons verts, coupés en biseau
1/4 tasse (65 mL) d'eau
2 c. à soupe (30 mL) de vinaigre blanc
1/4 tasse (55 g) de sucre
1 c. à soupe (15 mL) de sauce soya
2 c. à soupe (30 mL) de sauce aux huîtres
2 c. à soupe (30 mL) de ketchup

Mélanger tous les ingrédients et mettre le poulet coupé en dés dans la marinade. Faire mariner au moins 5 heures.

Brochette de porc Teriyaki

Ça fait bien longtemps que je n'ai pas publié, surtout par manque de temps. Ces temps-ci à la maison c'est le posage de tourbe, la clôture et tout le tra la la extérieur d'une nouvelle construction.
Ces brochettes fondent dans la bouche c'est vraiment un de mes coups de coeur!!! Au lieu de mettre du jus de citron, on pourrait mettre du jus de lime ce serait tout aussi bon!!

Marinade:
1/3 tasse (75 ml) de jus de citron
1/4 tasse (50 ml) de sauce soya (moi kikkoman)
3 c. à soupe (45 ml) d'huile végétale
2 c. à soupe (30ml) de concentré liquide de bouillon de poulet (bovril)
3 c. à soupe (45ml) de sauce chili
2 gousses d'ail hachées
1/2 c. à thé ( 2ml) de gingembre en poudre (moi frais râpé)
1/4 c. à thé (1ml) de poivre noir du moulin


brochette
1 lb (500g) de longe de porc maigre, ou filet de porc en cubes (moi filet de porc)
poivron vert ou rouge coupés en gros dés
oignon en quartiers
champignons


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Mettre tous les ingrédients de la brochette et la marinade dans un grand sac (style Ziploc) et faire mariner au frigo de 2 à 6 heures.
Enfiler sur des brochettes.
Cuire au barbecue de 7 à 10 minutes.
Badigeonner de la marinade pendant la cuisson.


Peut être servie avec une sauce yogourt nature et ail hachée.


S.le porc délicieusement cochon