Mes premiers petits pains

J'ai vaincue ma peur de la boulange... J'ai réussis et j'en suis très fière mes petits pains. L'extérieur est croquant et l'intérieur moelleux à souhait. J'ai empruté cette recette à Val une sympatique bloggeuse. J'ai fait 12 petits pains avec cette recette.

3/4 tasse + 3 c. soupe eau

1 c. thé sel

1 oeuf

1 c. soupe beurre ou margarine (moi beurre)

3 tasses farine tout-usage/pour robot-boulanger (farine tout usage pour moi)

2 c. thé sucre

1 c. thé levure à action rapide ou pour robot-boulanger

Mesurer et ajouter les ingrédients liquides dans le moule pain.

Mesurer et ajouter les ingrédients secs (sauf la levure) dans le moule pain.

Former un puit (trou) dans la farine avec le doigt, l'endroit où l'on mettra la levure.

NE JAMAIS laisser la levure entrer en contact avec un autre ingrédient liquide.

Mesurer la levure et la verser délicatement dans le puits.

Fixer le moule pain sur le robot boulanger et fermer le couvercle.

Appuyer sur le bouton "Select" pour choisir le réglage "Dough"

Appuyer sur le bouton "Start"

Une fois le cycle terminé, façonner le pain en 9 petites boules, (moi 12)

Placer dans des moules à muffin et badigeonner d'oeuf battu (pour une belle couleur dorée).Moi je ne l'ai pas fait

Placer au four, la lumière allumée, pour la dernière levée de 45 minutes.

Une fois la dernière levée terminée, cuire à 375 degrés pour 30 minutes.

Pain aux fraises et aux bananes

Je m'attendais a voir une belle couleur rosée, bien non!! J'ai bien aimé cette variante de fraises et bananes, j'avoue que je croyais que la fraise goûterait plus...j'ai bien aimé et demain matin ce sera mon déjeuner avec un café au lait! Idéal pour la route!!

2 gros oeufs
1/4 tasse (60ml) d'huile végétale
1 tasse (250ml) de sucre granulé
1/2 tasse (125ml) de fraises fraîches, écrasées
1/2 tasse (125ml) de bananes mûres, écrasées
1 3/4 tasse (425ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125ml) de flocons d'avoines (pas instantanés)
2 c. à thé (10ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2ml) de sel


Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer un moule à pain (9x5x3).
Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter l'huile, le sucre, les bananes et les fraises.
Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter ce mélange au premier. Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs. Verser la pâte à la cuillère dans le moule.
Cuire au four environs 1 heure (moi un peu moins 50 minutes) jusqu'à ce que la sonde en ressorte propre.
Laisser refroidir 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Bien envelopper et laisser reposer une journée au réfrigérateur.
Couper en 18 tranches.



source: Pains éclair et muffins
146 calories, 4,1g de matières grasses, 25g de glucides, 1g de fibre

Pain aux poires, à l'érable et aux pacanes

Un arôme de pain d'épices, légèrement sucré et croquant dû aux noix.....un délice!

1 3/4 tasse (430ml) de farine

1 1/2 c. à thé (7ml) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2ml) de cardamone moulue
1/2 c. à thé (2ml) de muscade moulue
1/2 c. à thé (2ml) de clou de girofle moulu

1/2 c. à thé (2ml) de sel

6 c. à table (90ml) de beurre non salé ramolli
1/3 de tasse (80ml) de cassonade tassée

1/4 de tasse (60ml) de sirop d'érable

2 oeufs

2 poires fermes, pelées, le coeur enlevé, hachées grossièrement

3/4 de tasse (180ml) de pacanes hachées

glace à l'érable

3/4 tasse (180ml) sucre à glacer

2 c. à table (30ml) de sirop d'érable

1 c. à table (15 ml) d'eau

Préchauffer le four à 350°F (180°C)

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cardamone,la muscade, le clou de girofle et le sel. Réserver.

Dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter la cassonade et le sirop d'érable et battre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien entre chaque addition. Incorporer les ingrédients secs réservés au mélange de beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les poires et 1/2 tasse de pacanes en soulevant délicatement la pâte . Verser la pâte dans un moule à pain beurré et fariné. Parsemer du reste de pacanes.

Cuire au four pendant environs 1 heure, moi un peu moins.. (ou jusqu'à ce que le cure dent ressorte propre) Si les noix dorent trop rapidement déposer un papier d'alu sur le dessus sans serrer. Refroidir 15 minutes et retirer du moule à pain. Laisser refroidir complètement et glacer .

Préparation de la glace

Dans un petit bol, mélanger le sucre et le sirop ajouter l'eau graduellement pour que la glace soit coulante. Mettre dans un sac de plastique et couper un coin (petit trou) et glacer avec de minces filets.

source: coup de pouce avril 2007