Mousse au chocolat et au café

J'en ai profité de faire ce dessert lors d'un souper où mon amoureux était absent...il déteste le café et moi j'en suis accroc (qu'elle malheureuse je fais). C'était excellent!! Je la referai..


1/4 tasse (60ml) de lait
2 c. à soupe de café instantané
4 oz (115g) de chocolat mi-sucré
2 c. à soupe de poudre de cacao
1/3 tasse (80ml) de sucre granulé
2 c. à soupe de miel liquide
4 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
1 tasse de crème 35%



Dans un bol, dissoudre le café instantané dans le lait. Réserver.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat à feu doux.
Y incorporer le mélange de café et de lait, la poudre de cacao, le sucre et le miel.Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Retirer du feu et incorporer les jaunes d'oeufs tout en fouettant avec vigueur 2 minutes.
Dans un autre bol, monter les blancs d'oeufs en neige. Intégrer ces derniers au mélange de chocolat au café, bien mélanger. Fouetter la crème et la plier dans le mélange. bien mélanger le tout.
Verser la coupe dans des coupes individuelles et réfrigérer 3 heures avant de servir.

s. guide cuisine

Affogato,ou ma vision idéale du café glacé

Le seul temps où je ne prends pas mon café chaud!!
Je ne suis pas du tout une fervente de tout ces cafés glacés qui envahissent les petits cafés, je suis du type et ceux qui me connaissent le savent un bon café c'est fort et chaud et non sucré, donc l'espresso est mon favori. Sauf que, aujourd'hui il fait chaud!!! et l'affogato, fait d'une pierre deux coup...
J'ai ma dose de café et un dessert frais!

café espresso un double pour moi

une boule de crème glacée à la vanille. (moi j'achète celle avec des grains de gousse de vanille)

Faire l'espresso. Dans un petit bol à dessert, déposer la boule de crème glacée et faire couler l'espresso dessus.

Se régaler. Le côté chaud/froid est parfait pour moi!