Cake aux pommes et aux bananes

Ce pain était délicieux... pas trop sucré, avec de beaux morceaux de pommes... délicieux chaud avec du beurre..


1 3/4 tasse defarine tout usage
2 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 ou 3 bananes mures en purée (1 tasse de purée)
1/2 tasse de cassonade tassée
1/3 tasse d'huile végétale
2 oeufs
1 pomme moyenne (moi Cortland)pelée, évidée et coupée en dés


Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et fariner un moule à pain de 20cm x10cm (8x4po)
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Faire un creux au centre.
Mettre les bananes dans un bol moyen.
Incorporer la cassonade, l'huile et les oeufs.
Verser au centre des ingrédients secs et bien remuer.
Incorporer la pomme à la pâte.
Verser dans le moule à pain.
Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que la sonde en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule 10 minutes et démouler sur une grille métallique.
Laisser refroidir complètement avant de découper.

s. le temps des pommes

Smooties aux petits fruits

Au chalet ma belle-soeur nous en fait toujours, les possibilités sont multiples...
Ce matin rien de trop compliqué, je sors le mélangeur (que je déteste laver) et le déjeuner est servi...Voici mon idée rapide pour le petit-déjeuner..
Ce smooties n'a rien à envier aux cocktails des restaurant de déjeuners qui à mon avis sont beaucoup trop cher....


150ml de jus de mangue
200ml de jus d'orange
1 banane congelée tranchée
450g de fruits surgelés (fraises, framboises, mures)
180ml de yogourt nature


Dans un mélangeur, verser le jus, la banane congelée, et la moitié des fruits surgelés. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'autre moitié de fruits et bien mélanger.
Ajouter le yogourt, mélanger jusqu'à onctuosité.

Servir bien froid.

Crêpe au Nutella et bananes

J'aurai pas réinventé le monde avec cette recette, je sais. Ma fille de 5 ans oui. Ce matin, je me suis apperçue que les enfants observent beaucoup leur parents et que nous sommes les premiers modèles. Océane, a décidé d'inventer une recette. Je suis descendue à la cuisine et elle était en train de mettre du chocolat sur ses bananes (en passant elle a fouillée dans le garde-manger) pour en déduire de "Maman, j'ai inventé une recette on va faire une crêpe avec du nutella et des bananes, qu'est-ce que t'en dis? C'est une bonne idée hen? Es-tu fière de moi?"


crêpe
bananes tranchées
nutella


Faire cuire la crêpe, ajouter des bananes et le nutella, rouler et servir!

Biscuits aux bananes

Je récidive...et oui je suis une récidiviste!! J'avais déjà fait cette recette que j'ai piqué à cette chère Isa bien avant d'avoir créer ce blog, mais les bananes s'empillent au congélateur et j'avais pas envie d'en faire des muffins, les filles les grignotes et ne les mangent pas tandis qu'en biscuits!! oh la la des bibis..c'est pas pareil!! (mon bébé a 2 ans)! Cette fois-ci j'ai ajouter des pacanes écrasées pour y ajouter du croquant!
Moelleux à souhait ses biscuits sont parmis mes favoris!

2/3 de tasse ( 150 ml ) de beurre mou
1 tasse ( 250 ml ) de sucre
1 cuillère à thé d'essence de vanille
1 tasse ( 250 ml ) de bananes écrasées, 2 à 3
2 oeufs
2 et 1/4 tasses ( 560 ml ) de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 tasse de pacanes écrasées (mon ajout personnel)

Garniture
Mélanger ensemble :
1 cuillère à table de sucre
1 cuillère à thé de cannelle moulue

Préchauffer le four à 375 F ( 190 C )
Dans un bol crèmer le beurre et le sucre au batteur électrique pendant 3 minutes

Ajouter l'essence de vanille, les bananes écrasées, puis les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque oeuf

Tamiser tous les ingrédients secs ensemble et ajouter au mélange de bananes en mélangeant à la cuillère de bois

Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuits à 2 po ( 5 cm ) de distance (Parce qu'ils prennent beaucoup d'expansion)

Saupoudrer les biscuits de la garniture sucre/cannelle (je ne l'ai pas fait)
Cuire dans le haut du four pendant 10 mn, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés