Etagé de patates douces et de pommes de terre

Bien bon.. une recette d'automne

1 1/2 grosses patates douce pelées et tranchées

4 grosses pommes de terre pelées et tranchées

1 gros oignon haché

2 gousses d'ail hachées finement

1 c. à soupe de beurre

1 c. à thé d'herbes de Provence

1 tasse de bouillon de poulet

sel et poivre

Préchauffer le four à 350°F (180°C)
Dans un plat carré de 8 po (20cm) allant au four,répartir la patate douce et les pommes de terre en trois rangées, en les faisant se chevaucher et en alternant.

Dans une poêle faire fondre le beurre, y ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter les herbes de Provence et le bouillon de poulet.

saler et poivrer.

Verser dans le plat et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.

Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à tendreté (pres de 55 min)

Servir en accompagnement de viandes et volailles.

Vous pouvez remplacer les herbes de Provence, si vous n'aimez pas ce goût...

ex. La jardinière..

s. Délectable week end vol 1

Pommes de terre au cheddar

Une belle idée pour les pommes de terre, belle présentation et vraiment savoureux!


8 pommes de terre
1/3 tasse (75ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (60ml) de ciboulette fraîche ciselée
1 tasse (250ml) de fromage cheddar extra fort râpé (ou cheddar moins fort si désiré)
1/4 tasse (60ml) de chapelure
sel et poivre noir du moulin

Placer la grille du four au centre et préchauffer à 375°F (190°C)
Peler les pommes de terre et les couper en deux sur le sens de la longueur.
Déposer les pommes de terre à plat sur le plan de travail et la placer entre deux baguettes de bois (ou de cuillere en bois) pour pouvoir les trancher sans les couper complètement (voir photo)


Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'huile et la ciboulette, en faisant entrer l'huile dans les fentes. Saler et poivrer.
Déposer les pommes de terre sur une plaque et cuire au four environs 45 minutes.
Pendant la cuisson, badigeonner les pommes de terre à quelques reprises de l'huile restante.
Saupoudrer de chapelure et de fromage.
Poursuivre la cuisson un autre 15 minutes, pour que le fromage soit bien doré

s. Ricardo