Fudge Biscuits et crème

Méga-sucré, mais a quoi je m'attendais? En plus par erreur j'ai oublier de mettre 12 carrés de chocolats blanc, je ne sais pas où j'avais la tête, sûrement ailleurs!! Mais une chance qu'il y en avait juste 6 ouff!! Pour les becs bien sucrés, mais une chose est certaine, on mange pas le plat à nous tout seul!!



3 paquets de 6 carrés (18oz) de chocolat blanc
1 canne (14 oz) de lait Eagle Brand
1/8 c. à thé de sel
2 tasses (environs 20 biscuits) de biscuits Oreo



Tapisser un moule carré de 8 pouce de papier ciré.
Dans un chaudron faire fondre doucement le chocolat avec le lait Eagle Bran et le sel; retirer du feu.
Ajouter les morceaux de biscuits.
Refroidir 2 heures au réfrigérateur, jusqu'à ce que le fudge devienne solide.
Mettre le fudge sur une planche à découper et le couper en carrés.

Crème glacée à la pêche

Avec la belle température du week-end dernier au chalet, quoi de mieux que faire de la crème glacée!! J'ai toujours cru que faire de la crème glacée était compliqué, mais j'ai fait cette recette presque les yeux fermés. Délicieux!



Pour 6 personnes

4 pêches bien mûres (les miennes étaient petites j'en ai pris 6)
300 ml (30cl) de Eagle bran (lait concentré en boite)
jus de 1 citron
300 ml (30cl) de crème fouettée 35% (crème fleurette)


Couper les pêches en quartiers, enlever les noyaux et la pelure. Hacher grossièrement les pêches.
Dans un mixer, mettre les pêches, le lait concentré (eagle bran) et le jus du citron et réduiser en purée.
Fouetter la crème en masse ferme et conserver la au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Mettre le mélange de pêches au congélateur, à découvert pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que les bords prennent.
Avec une fourchette, remuez pour bien mélanger, ou le mettre au mixer. Incorporer la crème fouettée.
Couvrer et remettez au congélateur pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la crème glacée soit ferme.